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やっとお目覚め~(*^^)v
漬け込みから17日目にやっと目を覚ました梅酵素ちゃん

一時はどうなる事かと心配しましたが・・・

P1030017(1).jpg 

ぷくぷくなってました

15Lの樽にざるを置いて一度目の漉しです。

P1030019(1).jpg 

梅やレモンはカスカスになってました。

一安心です。

じーじょのいたずら防止の為に

30Lの樽のお帽子かぶせておきました。

P1030020(1).jpg 

明日は2度目の漉しです。
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酵素ちゃん2号

今回の酵素ちゃんは、
梅・レモン・甘夏・小夏・ブルーベリー・グミ・びわ・メロン・イチゴ
合計5kg

P1020944(1).jpg 

上白糖も入れて完成

で、今朝の酵素ちゃん2号は

P1020949(1).jpg 

今回は色とりどりで甘い香りがします。


梅酵素ちゃん1号のお目覚めまで
6日

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梅酵素ちゃん②
朝、綺麗にを洗って、始めての混ぜ混ぜ作業

そこにお砂糖が沈殿してて『おいしくなぁ~れ』といいながらよく混ぜた

昨日より水分も大分上がってきてる。

P1020919(1).jpg 

見た目はあんまり変わりなし。

昼から、の中ホームセンターに、酵素ちゃんを漉す時に使う網とひしゃくを買いに

このお二人も同行

P1020923(1).jpg 

カートの中でおりこうさんだったこなんとピーピー鳴いてたしょぱんでした。

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梅酵素ちゃん
お友達が梅の酵素を作るって言うので私も挑戦

でっ、昼から3Kの梅にレモン・スモモ・甘夏を加えて5Kにし、漬け込むことに。

梅は種をつぶさないといけないのでこちらのレンガで、叩き割りました(とよちゃんが・・・)

P1020915(1).jpg 

材料すべてを30Lの漬物樽に入れて、5.5Kの上白糖をぶっ込み混ぜ混ぜ~

P1020914(1).jpg 

う~ん いい匂い

1週間朝晩混ぜ混ぜプクプクおとが聞こえてきたら、ざるで漉すそうな。

楽しみ~

早く出来ないかなぁ~

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